Chọn mua cà phê cho quán như thế nào?

Chọn Arabica hay Robusta?

Cà phê như một "liều thuốc đánh thức" của hầu như những người nghiện nó. Cà phê cung cấp cho cơ thể lượng năng lượng cần thiết giúp chúng ta hoạt động một cách tích cực suốt ngày. Những người nghiện cà phê không thể bắt đầu một ngày nếu không có một ly cà phê sáng và có những người còn không thể làm việc được một phút nào nếu không có cà phê.

Những người yêu thích cà phê thường thích cà phê rang xay, việc đó còn giúp vị đậm đà hơn. Vì vậy, việc chọn một loại cà phê hạt ngon nhất không phải là một điều dễ dàng.

Có hai dạng cà phê hạt phổ biến trên thế giới là Robusta và Arabica. Giống cà phê Robusta sẽ có vị đắng và mạnh hơn trong khi đó Arabica có vị chua hơn. Robusta có vị đắng đậm đà, mùi hương thơm nhẹ, có vị ngọt về sau. Arabica có vị ngọt, chua thanh, hương thơm nồng, thanh tao và tinh tế. Lựa chọn loại cà phê hạt giúp bạn có được vị cà phê mà bạn mong muốn.

Chọn theo khẩu vị khách hàng

Khẩu vị thì rất quan trọng khi bạn tìm kiếm một loại cà phê hạt. Nếu khách hàng thích có một vị cà phê mạnh thì quán nên chọn hạt cà phê có vẻ ngoài sẫm màu, bóng và được rang trong thời gian dài hơn. Nếu khách  muốn cà phê có vị đắng hơn thì nên chọn cà phê có thời gian rang ngắn hơn và hạt có màu sáng.

Khẩu vị cà phê cũng theo độ tuổi của khách hàng, vậy nên chọn rang xay nhiều loại cà phê để tùy khách chọn uống.

Chọn theo lượng Caffein chứa trong cà phê

Để biết được lượng Caffein chứa trong cà phê thì nhìn màu sắc của hạt cà phê đã được rang

- Hạt cà phê có màu sẫm hơn nghĩa là nó có lượng Caffein thấp hơn.

- Hạt có màu sáng hơn thì có nồng độ Caffein cao hơn.

- Hạt cà phê Espresso có lượng Caffein vừa phải thì được rang vừa phải.

Chọn các thương hiệu uy tín

Chú ý đến các thương hiệu chất lượng, vì họ sẽ cung cấp cho quán cà phê hạt cà phê tốt nhất

- Nên mua sản phẩm có hàm lượng chất bảo quản thấp nhất

- Hạt cà phê có thể không cung cấp được hương vị chính xác nhất nhưng sản phẩm dành cho khách phải thơm ngon đậm vị. Đây là cách nhanh nhất để đảm bảo rằng khách sẽ được thưởng thức những ly cà phê ngon nhất.

Cách chọn cà phê

Một số đặc điểm đơn giản sau để phân biệt cà phê nguyên chất:

- Bột cà phê có mùi thơm dịu.

- Màu của ly cà phê nâu nhạt, không sánh đặc.

- Mùi vị khi uống: đắng dịu, chua thanh, sâu lắng, cảm giác miệng và lưỡi sạch.

- Rất lâu thấm khi cho bột cà phê vào nước ở nhiệt độ bình thường.

Những lời khuyên trên hy vọng sẽ phần nào giúp được quán của bạn có thêm thông tin về cách chọn cà phê thơm ngon. Để mang lại cho khách hàng một ly cà phê ngọt ngào nhớ mãi.